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Quelles sont les mentions essentielles pour bien choisir des œufs ?

Article mis à jour le 19/10/2012

Il faut d'abord mentionner la date de durabilité minimale des œufs. Cette mention constitue une information essentielle : il s’agit de la date jusqu’à laquelle les œufs mis en vente dans le commerce conservent leurs caractéristiques s’ils sont conservés dans de bonnes conditions. Cette date est fixée au 28ème jour suivant celui de la ponte. Elle est indiquée en jour de 1 à 31 et en mois de 1 à 12 (ou par 4 lettres alphabétiques). Cependant, les œufs ne peuvent être vendus au-delà de 21 jours après la date de ponte : ils doivent donc être retirés du rayon 7 jours avant la date de durabilité minimale.

Conseil : si vous trouvez des œufs dans les rayons dont la date de ponte remonte à plus de 21 jours, signalez-le au directeur du magasin pour qu’il y remédie.

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